El documento trata sobre la galactosemia, un trastorno genético del metabolismo de los azúcares de la leche que puede causar daño al hígado, ojos, riñones y cerebro en los niños. Menciona los síntomas como ictericia, agrandamiento del hígado y daño a órganos. Explica que cuando un niño con galactosemia consume leche, los azúcares como la galactosa no se metabolizan y se acumulan dañando diversos órganos. También analiza estudios sobre el control